Ervaringen met plant based diet? (Pagina 2 van 3)

Volgens mij is dat meer het verschil tussen vegan en vegetarian en plant-based. Het verschil tussen vegan/vegetarian en plant-based is de intentie (je eigen gezondheid bij plant-based, en de de environment bij vegan/vegetarian). Een vegan zal uit principe geen melkproducten eten omdat er dieren voor de productie gebruikt zijn, een vegetarier eet die wel omdat de dieren er niet voor geslacht worden (en mits ze onder bepaalde voorwaarden gehouden worden). Een vegan zal dus geen ei eten, een vegetarier wel, mits het een scharrelei is, maar iemand die strict een plant-based dieet volgt voor zichzelf, zal het geen drol uitmaken of dat ei uit een legbatterij komt of een scharrelei is, als hij een ei eet. .

Grappig, vandaag staat er een artikel in de Volkskrant over plant based dieet,dat het zo goed helpt tegen aderverkalking, diabeters type 2 en reuma.
Dat we er zo weinig over horen dat mensen met hun voeding zoveel preventiever kunnen werken.
Helaas is onze gezondheidszorg alleen maar gestelt op: ziek worden, pillen erin en evt opereren. Daar wordt simpelweg meer geld mee verdiend.

Overigens is het vervangen van normale producten voor veganistische versies in je normale maaltijden niet zo verstandig, Je gaat vergelijk en het wordt nooit dat wat je gewend bent. Je moet opzoek gaan naar nieuwe gerechten.

...

Veel suiker toevoegen lijkt mij weer wat minder gezond, als het je daarom te doen is. Snelle suikers heb je hooguit tijdens het sporten nodig. Kun je dan niet gewoon wat meer havermout eten?

En klein dingetje nog: één op de drie mensen krijgt in zijn/haar leven met kanker te maken, dus kanker in de familie is juist heel 'gemiddeld'. Ik bedoel: families zonder kanker zijn een uitzondering.

Haha, ja, ik ken 'm inderdaad, maar ik vind koriander juist hartstikke lekker.

Over dat ze in de horeca nogal achteloos doen - ik snap eerlijk gezegd wel waar dat vandaan komt, want de andere kan zie ik ook echt wel. Het is volgens mij wel een beetje over z'n piek, maar ik herinner me nog een keer bij een cursus twee jaar terug, zat ik te eten met allemaal onbekenden, eentje de hele tijd maar moeilijk doen over d'r glutenallergie, het ging er de hele maaltijd lang over. Toen kregen wij 'gewone' taart als toetje. Die zag er zo lekker uit dat ze ook maar om een stuk ging vragen... Ik nog voorzichtig vragen - nee, zó erg was het nou ook weer niet met die allergie

Maarre... in Fiets Magazine van deze maand (lag gister in de bus hier) staan nogalliefst twee artikelen over plant-based eten en sport. Het ene voegt niet zo veel toe aan wat er in dit topic ook al staat. Wel leerde ik ervan wat het verschil is tussen plant-based en vegetarisch/veganistisch: dat plant-based voor je eigen gezondheid is, en vegetarisch/veganistisch meer voor milieu/dierenwelzijn. Dat onderscheid is terminologie was mij onbekend. Plus voorbeelden van wielrenners die zo eten - Maarten Tjallingii, Adam Hansen. Het zijn er niet veel, maar wielrennen is een nogal behoudende sport natuurlijk.

Het andere artikel (in de vraag-antwoord-rubriek) vond ik interessanter. Het gaat in op de keuze tussen koolhydraatbeperkt en plant-based. Wat daarin staat is ook wat ik hierboven bedoelde: dat dat in combinatie niet goed gaat, omdat plantaardige voeding relatief veel koolhydraten bevat, dus dan kun je bijna niks meer eten. Plantaardig is zo veel beter voor de planeet dan koolhydraatbeperkt. En in recent onderzoek vielen mensen van een plantaardig dieet zelfs meer af dan van koolhydraatbeperkt (wat aansluit bij wat ik eerder heb begrepen over diëten en afvallen: het maakt niet zo veel uit hoe je jezelf qua voeding beperkt, als je dat maar doet).

Met twee artikelen en niet zo heel lang geleden ook al aandacht ervoor in dit tijdschrift denk ik: het is kennelijk wel 'hot'!

Louise

HIer ervaring uit eerste hand. Ik ben in februari veganist geworden, na het zien van forks over knives (beter dan game changers), game changers, cowspiracy en what the health. Ook in deze volgorde, en de eerste zijn vele malen beter dan de laatste. Vooral de historische data van forks over knives vond ik heel erg sterk.

Ik acht altijd dat je vegetarier/veganist werd vanwege dierenleed. En dat vond ik niet zo'n sterk argument. Het argument van gezondheid en de relatie (het is niet een oorzaak) tot diabetes, hart en vaat ziektes en kanker vond ik een openbaring. In mijn familie was helaas ook diagnose kanker gesteld, dus wellicht sprak het mij nog wat meer aan de gemiddelde persoon. Mijn vrouw was het met me eens en we zijn nu 6 maanden veganist.

Wat betreft eten en voedingsstoffen, je haalt het allemaal niet uit normale groente als sla, witlof sperziebonen en bloemkool. Ik stop overal bonen, linzen, kikkererwten en andere "zware" peulvruchten en noten in anders kom je niet aan je eiwitten. Wat betreft vet, vooral noten, zaden en avocado. Dat gaat allemaal in ontbijt en avondeten. Verder voeg ik ook vaak best veel suiker toe aan mijn havermout met sojamelk bij het ontbijt. Ik sport veel, dus heb ik ook veel koolhydraten nodig, snelle en trage. Ik probeer zo min mogelijk verwerkt spul te eten, zoals veganistische hamburgers en spul van de vegetarische slager maar dat is moeilijk, want een "bite" in mijn eten vind ik toch wel belangrijk. Verder ben ik veel meer fruit gaan eten. Wat betreft tekorten aan vitaminen e.d. ik pak altijd al een multivitamine dat doe ik nu al 2 jaar en heb ik niet veranderd. Daarnaast zit de befaamde B12 in de allerlei producten als havermelk/sojamelk/etc.

Ik heb naast mijn dieet weinig veranderd het laatste half jaar. In aantal uren sporten loop ik gelijk aan 2019 en iets voor op 2018, verder is alles (vrouw,kinderen,werk,woning) niet veranderd in mijn leven. Dit is wat ik heb gemerkt:

• Gewicht van 74kg naar 70kg. Ik wou al lang naar de 70kg en kwam daar maar niet, met de wijziging in mijn dieet ging dit vanzelf.

• Rusthartslag van 53 gemiddeld naar 48 gemiddeld, ik zag dit vrij snel zakken, na 2 weken. Maar ik dacht dat het kwam door de training, maar het is nu al 6 maanden echt lager. Ik gebruik de meting van mijn Garmin 735xt die 24/7 draag al zeker 2 jaar.

• Bij vrienden eten is niet zo leuk meer, zelfs de vegetarische vrienden vinden het moeilijk om veganistisch te koken, echt overal zit weipoeder of ei in

• Uit eten gaan is ook niet makkelijk, mijn mijn vrouw wel, maar met een groep niet. Er zijn weinig restaurants met zowel goede veganistische opties als reguliere opties

• Iedere keer als ik in het nieuws zie dat er iets (garalen, salami, mosselen) uit de schappen gehaald wordt, of er iets niet deugd in de vlees/vis verwerking industrie, ben ik blij dat ik daar niets mee te maken heb.

Onze kinderen krijgen wel producten met melk, ei en ook vlees. Dat zijn ze gewend en willen we niet ineens van ze afpakken omdat wij dit hebben bedacht. En ze moeten ook gewoon bij vriendjes kunnen lunchen. Ze krijgen bij ons thuis in ieder geval minder dierlijke producten, eerst ging er wel eens een bifi in de broodtrommel, dat doen we niet meer. Het voedingscentrum heeft salami ook bestempeld als "week keuze" dus dat wordt echt wel afgeraden.

Wat betreft inspiratie voor eten, er zijn veel goede bloggers/vloggers/instagrammers. Wij hebben in het begin veel gehad aan
pickuplimes op youtube, die heeft echt goede tips en lekkere gerechten, verder bezoeken we bosh.tv regelmatig (zeker voor de carrot cake). Enige product wat in mijn ogen niet te vervangen is, is kaas. Ik heb nu alle vegan varianten een keer gekocht, maar dat is allemaal niks, alleen "violife slices" komen in een beetje in de buurt van jonge plakjes kaas, als je er dan voldoende mosterd op smeert, is het wel oke op je brood. Maar je moet het niet proberen te smelten.

En er is nog voldoende junkfood dat je kan eten dat toch veganistisch is: oreo, croky chips, beyond meat burger/worsten, kips heeft goede "pate" en "smeerworst". Ook pizza ketens hebben voortaan veganistische opties, dat is niet perse heel gezond maar soms wel fijn om te bestellen, alleen de nepkaas op die dingen staat je na een halve pizza al wel tegen. Een fatsoenlijke pizza zonder kaas is trouwen vaak ook lekker en iedere fatsoenlijk pizzeria kan die voor je maken. Ook de mac donalds in Duitsland heeft een vegan hamburger in het assortiment. Wat ik wil zeggen is dat het steeds makkelijker wordt om veganistisch te eten, en dat bespaart 100% zeker dierenleed, water, ontbossing, co2 en andere vervuiling, of het op die manier gezond is weet ik niet.

Overigens is het vervangen van normale producten voor veganistische versies in je normale maaltijden niet zo verstandig, Je gaat vergelijk en het wordt nooit dat wat je gewend bent. Je moet opzoek gaan naar nieuwe gerechten. Gelukkig zag mijn vrouw het als uitdaging, en zij maakt in de meeste gevallen voor het avondeten.

Oh en wat betreft sport prestaties, want dat is toch het hoofdonderwerp van dit hele forum, dat is niet significant beter geworden en zeker niet slechter. Ik voel me ook niet fitter/sterker/gezonder/beter dan voor de verandering van dieet. In eerste instantie ging ik dit proberen tot de marathon van Rotterdam. Nu is die uitgesteld tot oktober, maar ook na die tijd ga ik niet meer terug naar mijn oude dieet. Belangrijkste argument voor mijn is nog steeds de relatie tot vervelende ziektes. En ik zeg heel bewust "relatie", ik ben overtuigd dat er een verband is. Het is niet perse de oorzaak, want het is allemaal erg complex.

*Kleine toevoeging: Ik was een echte vleeseter, op iedere boterham zat vleeswaren of kaas met roomboter, 's ochtends volle yoghurt met muesli en regelmatig een gebakken ei (met kaas en spek). Bij het avondeten ook bijna altijd een stuk vlees. Daarnaast was ik ook enorm bbq fan, met 2 webers en een vuurkuil in de tuin met met een spit van ca. 150cm waar we zeker 2 keer per jaar een heel speenvarken of lam aan garen. De meeste mensen hadden mij niet bestempeld als potentiële veganist of vegetariër, inclusief ik zelf.

Grappig topic. Mijn eigen ervaringen met meer plantaardig eten zijn vooral positief. Ik was al nooit een grootverbruiker van vlees maar nu eet ik het heel zelden nog. Ik koop het zelf eigenlijk (bijna) nooit, maar als ik bij iemand anders iets te eten krijg en er zit vlees in dan zeur ik niet, zo een beetje. Als ik de keus heb dan liever niet. Ik ben de laatste jaren wel nog bewuster op mijn eetpatroon gaan letten en veel meer fruit eten, ik ben best gek op fruit. Toeval of niet, ik ben al jaren niet meer ziek geweest, vroeger had ik ieder jaar wel een paar keer een verkoudheid of een griep. Het kan natuurlijk ook zijn dat ik inmiddels al resistent ben tegen alles wat rondwaart.:)

Ik eet wel eieren en zuivel, want zonder dat word het wel erg bewerkelijk en ook zijn alternatieven vaak niet echt goedkoop. Sesampasta voor je op je brood bijvoorbeeld, lekker, maar zo'n potje kost wel 8 euro. Dat soort eten is niet voor een smalle beurs. Erger nog, goedkoop eten is vaak hetzelfde als ongezond eten. Dan kan je zeggen dat het keuze is, maar mensen met een laag inkomen en dito opleiding hebben die keuze niet zo. Ik vind dus ook dat er véél meer op preventie en voorlichting en stimuleren van gezonde voeding ingezet moet worden. Weg dus met de kiloknallers wat mij betreft.

Sommige plantaardige alternatieven kosten nauwelijks extra moeite, boter voor op je brood bijvoorbeeld. Het is even zoeken maar iedere supermarkt heeft plantaardige margarine in het assortiment en die zijn echt prima. Ik maak regelmatig curry met kikkererwten of met paksoi, en die kan je helemaal veganistisch maken als je wil.

Vegan kaas ook een keer uitgeprobeerd, nee dat is het niet.

Dierenleed, eco schade en persoonlijke gezondheid, dat zijn voor mij wel de redenen om geen tot weinig vlees en vooral bio zuivel te eten. En plantaardig waar het kan. Ik ben ook niet perse tegen vlees eten, alleen wel tegen de manier waarop dat in onze samenleving gebeurd en de massaliteit ervan. Dat slachtvee over de hele wereld versleept word vind ik bespottelijk.
Sommige mensen lijken wel bijna alleen maar vlees te eten, de hele dag door. Vlees met brood, soep met vlees, vlees met een aardappel, snacks op vleesbasis, vooruit ook af en toe een koekje. Eet ook eens tussendoor een visje, nee dat dan weer niet want vis lust niemand. En dan gek vinden dat ze op gegeven moment ter aarde storten of in een scootmobiel belanden. Volgens mij is dat niet ons natuurlijke dieet.

Daarnaast is het voedingscentrum helemaal niet zo negatief over suikers.

Bedoel je dat wat ik meemaak geen uitzondering is?

Sesampasta voor je op je brood bijvoorbeeld, lekker, maar zo'n potje kost wel 8 euro.

  Ik ben ook niet perse tegen vlees eten, alleen wel tegen de manier waarop dat in onze samenleving gebeurd en de massaliteit ervan. Dat slachtvee over de hele wereld versleept word vind ik bespottelijk.

Eigenlijk is heel ons voedingssysteem eens te herbekijken. Is het nu echt alleen puur economisch dat er goedkoper voedsel word geproduceerd met mindere voedingswaarde?
Als je hoort zeggen: “ jij eet zo raar” en ik eet graag noten/groenten, rauw of gekookt. En ook wel vlees maar beperkt.

En nee ik had thuis nooit een koekenkast, of chipskast. En ik ben daar nu blij om.

Wij kregen bij hoge uitzondering wel eens een bakje chips. Een schaaltje dus...niet gelijk een hele zak.

IGroenten en fruit ( trage ‘goede suikers’) en noten en peulvruchten (plantaardige eiwittenen vetten) hebben vezels. Die vezels onderscheiden wat er in onze darmen gebeurt.